Die heutige Mühle Kottmann befindet sich seit über 100 Jahren im Familienbesitz. Bereits im 12. Jahrhundert wurde sie urkundlich erwähnt als Kapitelsmühle, die zum Kölner Domkapitel gehörte. 1894 kaufte der Urgroßvater der heutigen Inhaber die damalige Düppeler Mühle und legte damit den Grundstein für ein mittlerweile in der vierten Generation bestehendes Unternehmen.
Die jeweiligen Betreiber haben sich stets den verändernden Märkten angepasst. Stand in den Jahren der beiden Weltkriege die Versorgung der Bevölkerung mit dem Grundnahrungsmittel Mehl im Vordergrund, so war es später die Anpassung an Märkte des Wohlstandes und der Überproduktion. Das Erkennen und Reagieren auf sich verändernde Strukturen haben dem Unternehmen Erfolg und Überleben gesichert.
